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红烧鱼块(5/6)
鱼宰杀洗净，切块。加入盐、白胡椒粉、姜片腌制半小时。
腌好的鱼块沾干面粉。
平底锅烧油，下鱼块煎至四面金黄。
如图
葱段拍破，姜切片，蒜切两半。下锅炒出香味。
放入煎好的鱼块。料汁：盐少许，老抽少许，酱油适量，醋少许，白糖少许，啤酒500毫升。倒在一起搅拌至糖化开，浇在鱼块上。大火煮开，转中火。炖制收汁即可。