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金汤肥牛(7/8)
准备好食材
将绿豆芽煮熟后,捞出放入碗中,放置一边晾凉
在绿豆芽煮制中,将蒜和姜切沫,双色鲜辣椒切成段
煮完绿豆芽后,将肥牛卷放入锅中进行煮沸,捞出血沫后,将肉夹出
【金汤制法】 A:将葱姜沫放入锅中(油少量),小火炒出香味 B:倒入约半瓶的黄灯笼辣椒(注意不同的黄灯笼酱,瓶装大小不同) C:与葱姜沫一起翻炒,炒出香味即可 D:待香味出来后,倒入少量水,沸腾后,再倒入少量白醋。
再次等水沸腾,加入适量水,再次沸腾后加入绿豆芽及熟肥牛并中火煮制。 最后尝下味道,如果喜欢吃更辣的可以加入胡椒粉,喜欢吃酸的可以多放醋。
做完后,将鲜辣椒段撒到上面配色
一碗金汤肥牛做好啦