萝卜皮洗净晾干水，切菱形片，撒盐，拌匀。此步骤是使萝卜皮入味且脱水。
取一只比拌萝卜皮的盆小一点的平底碗，装一碗水，压镇在拌好盐的萝卜皮上。此步骤是为使入味、脱水加速。
蒜切丁，辣椒我用厨房剪剪成辣椒圈，这样比较不容易辣到手。备好蒜丁和辣椒圈后，和冰糖一起拌入萝卜皮中，拌匀。
可以用原来的盆和碗来腌渍，也可以盛到一夜渍的钵中。此步骤是为减小体积，便于放入冰箱冷藏。如无一夜渍的工具，放在类似乐扣盒这样的密封盒里放冰箱冷藏也是一样的。
居家旅行必备，酸辣爽脆的萝卜皮，用料质朴，步骤简单，非常容易上手，赶快试一试吧～
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