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草莓芝士慕斯蛋糕(0/10)
备好做饼底的材料,奥利奥去奶油芯。
奥利奥擀成粉末。
与软化的黄油混合待用。
软化的奶油芝士混合草莓酱。
加入一个柠檬(15ml )左右的柠檬汁,注意不要拌入核哦。
加入原味酸奶继续搅拌。
软化的吉利丁(纯净水泡10分钟软化即可)。
我是手动打发的淡奶油(6分发),一定不要打过头,慕斯就不顺滑了,加入草莓酱芝士糊里,与软化的吉利丁一起轻柔搅拌。
在6寸活底蛋糕模下面铺一张圆形○烤纸,再铺上之前步骤三做好的奥利奥黄油糊,冷藏15分钟,倒入步骤八的草莓芝士糊即可,放入冰箱冷藏8小时,如感觉还是比较软,再冷冻2小时左右。
拿出后可用吹风机围着慕斯吹下,方便脱模,随心装饰下,搞定。