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哪怕你只是一份，番茄炒蛋，请你也要硬气点(0/14)
食材的准备无非就是番茄和蛋，但是我们这次选用的新鲜的鸭蛋，还有几片应季的樱花。
将鸭蛋打到碗里。
然后，滤水拿出，前后的对比。
西红柿在热水中烫过后去皮。
并切成小块。
热锅起油，番茄炒蛋是先放蛋还是先放油是纠结了几个世纪的问题。 上次有幸去见一位大厨那个时候我也问过他，他给我的回答是先炒番茄然后放在碗中，再炒蛋，因为蛋烹饪过后凉掉会有些许的腥味。而炒过西红柿的锅子再放蛋，西红柿残留的汤汁也可以融入到蛋液中。
于是我们先炒番茄。
炒制过程中加少许的海盐，其实很多人喜欢先放一些蒜片让油有蒜味，这个也是不错的选择。
因为番茄去过皮，所以很容易炒出汤汁。炒好后盛出放在一边
锅中再次加少量的油，加入蛋液。
炒蛋
等到蛋熟后加入刚刚盛出来的番茄继续晃动锅子，进行翻炒。
在做好的番茄炒蛋中加入少量的樱花花瓣，让其中有淡淡的樱花香。
成品