准备好主料，用水稍微提前泡一会

切好配料，葱段，姜片 蒜泥 锅内倒入适量的油 加入两勺老干妈放锅内翻炒一下 再加入配料葱姜蒜翻炒，炒香加入 小米辣尖青椒再次翻炒 翻炒均匀拨到锅一边倒入蛤蜊 炒，炒均匀倒入料酒搅拌均匀 炒到蛤蜊全部开口，稍微倒点水最好 烧开的温水少量，翻炒根据个人口味 加入适量的盐起锅就好 ps不要在锅内炒太久一定要把握好， 炒久了肉会缩，蛤蜊肉很嫩

起锅完美好好次其实