1将虾洗净剪去虾须 2加一点绍酒胡椒粉，淀粉将虾抓均匀 3干辣椒剪小段备用 4将两种彩椒切成菱形，葱切断，香芹切段，姜切末，蒜切片 5锅热后做油 6待油变温后放入腌好的虾，略煎一下 7将花椒，大料，小茴香放入碗中做好料头 8热锅内做油，放入刚才做好的料头 9倒入辣椒段编出香味 10放入蒜片，葱姜沫炒出香味 11放入辣酱炒出红油 12倒入豆瓣酱炒出香味 13倒入剪好的虾 14翻炒均匀，水淀粉勾薄芡入味 15倒入香芹断，红绿彩椒，翻炒均匀出锅撒上葱花即可