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比蛋糕简单,比发糕好吃,无糖少油又补钙,锻炼咀嚼特别好!(5/16)
准备食材:酵母粉1克 食用油5克 芝麻粉10克 高筋面粉80克 低筋面粉25克 配方奶65毫升
将酵母粉倒入配方奶中,搅拌均匀,静置5分钟。 »静置5分钟,可以充分活化酵母。
低筋面粉倒入高筋面粉中,再倒入活化好的配方奶和食用油。
搅拌成絮状。
倒出至揉面垫,揉至湿软不粘手。
将揉好的面团放入碗中,盖上保鲜膜,放进烤箱,发酵30分钟。 »我用的烤箱是有发酵功能,用这种方式发酵成功率较高。妈妈们烤箱要是没有这个功能,也可以用温水发酵的方式来制作,同样成功率也很高。温水发酵方法:在蒸锅中倒入40度左右的温水,面团放在蒸格上发酵。
发酵至两倍大。
将发酵好的面团取出,揉出气体。 »这里需要妈妈们多揉一会哦,撕开看没有大气泡就代表揉面完成了。
将面团分成10g左右一个的小剂子,并揉成条形。 »宝妈可以根据自家宝宝的咀嚼能力,来决定大小粗细哦~
烤盘铺上硅油纸,放入搓好的面包条,盖上保鲜膜,室温二次发酵10分钟。 »手指面包棒之间要留有足够的间隙哦,以免烤的时候互相黏连,且大小尽量一致,烘烤时受热会更均匀。
烤箱预热180度。
在发酵好的面包条表面,喷洒点清水。 »这里喷清水是为了防止面包棒烤好后表面开裂~
撒上芝麻粉。
放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度,烤20分钟。
烤好后,拿出烤盘,冷却放凉。 »冷却后装入密封罐保存,2天内吃完哦~
松软可口的手指面包棒就完成啦~ 微微的奶香加上香酥绵软的口感, 无论是磨牙期的宝宝还是大月龄的宝宝,拿到手里都会大口大口的吃起来呢,最重要的是吃得放心呢~