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健康粗粮小点心：蜂蜜玉米面饼#初夏搜食#(8/14)
准备好所有材料。
这里先敲一个重点：蜂蜜+鸡蛋液+清水的重量最好维持在250克到270克之间。因为蜂蜜的量是固定的，清水的量要根据鸡蛋液的重量变化。 3个鸡蛋去壳后净重134克。
所以取清水66克是在最佳范围内。
玉米面与清水、鸡蛋液混合均匀。
再倒入蜂蜜与细盐搅拌均匀。
多搅拌一会，确保没干粉没颗粒。
小火加热不粘锅，不需要放油。 勺适量面糊从低处倒下去，不要太高位置。 如果是普通的锅得刷上一层油。
直线倒入一个点，让面糊自然摊开成圆。
特别圆。
慢煎到渐渐冒小气孔。 直到看到表面还没完全凝固时立即翻面，如图可见饼的中间位置还有点湿。 如果动作不熟练，可离火操作。
翻面煎一会即可。
如此煎好所有饼。 其实此时玉米饼已被我家小孩偷吃4个了。
健康美味。
成品图。