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豇豆肉丝焖面(5/10)
豇豆 择头去尾,洗净 控水,掐断。
里脊肉 切丝,放料酒,拌匀,腌十分钟。
葱末和姜粉,待用。
细面蒸熟(也可以买蒸熟的细面)
热锅倒油,油六成热,放里脊肉,翻炒变色,放姜粉和葱末,继续翻炒。
放入豇豆,翻炒断生。
放一个八角,倒入两汤匙生抽,再加水炖出香味。
大火煮,收汁,留适量汤汁炒面。
把蒸面,散开平铺在菜上,改小火,盖锅盖,焖两三分钟,再用筷子把蒸面和菜炒匀。
味道超