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茭白炒肉片(1/8)
茭白冲水，沥干
一根茭白斜着切成三段，然后在切成菱形。
切完所有的茭白，备用。
瘦肉切片，大蒜切丝。一起装碗备用
加生粉、料酒、豆瓣酱汁抓匀腌制10分钟。
锅内无水烧热倒入适量的山茶油，烧至七成热时慢慢放入肉片（小心油烫着自己）炒至变色，盛出备用
留底油倒入茭白，待茭白炒软后把肉片再次倒入锅中一起翻炒，这时加入蚝油和适量的盐炒均匀，装盘即可。
美味菜肴即可享用。