排骨洗净焯水备用，干香菇泡水备用，这里用的是黄山小香菇，所以没有切，大的话最好切一下。葱梗、葱叶分开切碎，胡萝卜削皮切丁，姜切片。
热锅倒油，放入葱梗姜片煸炒，倒入焯水后的排骨翻炒均匀，加料酒、生抽、糖，老抽少许提色，根据个人口味看是否需要加盐，然后加水小火煮二十分钟，最后出锅倒入事先淘好的米锅中。
煮饭用的是电压力锅，如果家里是普通电饭锅的话最好多焖一会儿，排骨才能更好吃，排骨饭煮好后撒入葱叶盖上锅盖再焖片刻。
将锅中米饭拌一下盛出来就可以次啦！用小碗盛出米饭倒扣在盘子里，然后加上排骨香菇，完美～
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