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爆炒花甲(5/5)
买回的花甲，淡盐水里吐沙，然后刷子刷净外壳。 准备好配料。
放一部分生姜，无油在锅内炒干里面的水分，捞出放盘子里，待用。
放油，姜，蒜，翻炒一会。
倒入盘中的花甲，爆炒。
辣椒粉，酱油后翻炒一会，出锅装盘，美味的花甲就做好了。