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鸡蛋酱(2/5)
准备三个小碗，分别放豆瓣酱，鸡蛋，淀粉
豆瓣酱加糖，加少许水化开。鸡蛋打匀。淀粉加水化成水淀粉。
锅中放少许油，把鸡蛋炒熟并用锅铲剁成小块盛出。
锅中放少许油，油温中等时加入化好的酱，小火炒香（此时可能有迸溅），再加入鸡蛋翻炒几下，最后加入水淀粉，根据浓稠度需求收汁关火，鸡蛋酱就做成了。
鸡蛋酱做好可以拌一切，好吃不咸，适合炎热的夏天。