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黄瓜木耳炒肉片(6/7)
准备好所有食材,木耳提前1小时左右泡发好,清洗干净,并撕小朵备用。
黄瓜切薄片,讲究的可以切出花样,我这是最简单的切法了。肉切片,加点味极鲜拌均匀静置一会。大蒜去皮切末,鸡蛋打入碗里打散,备用。
锅烧热,倒入打好的蛋液,先把鸡蛋炒熟出锅装盘备用。鸡蛋是非常优良的蛋白质,含有着丰富的DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智, 改善记忆力,并促进肝细胞再生,是我们日常的营养补充。
锅内留底油烧热,放入蒜末炸香,放入肉片翻炒至发白,放入少量黄酒和醋,一般肉菜都放点,可以去腥增香。
接着放入黄瓜片爆炒片刻,马上加入木耳,继续爆炒,至黄挂略微出水,调入适量的盐拌均匀。
最后倒入事先炒好的鸡蛋,翻炒均匀,就可出锅。是相当方便简单且味道不错的。这道菜品老少兼宜,是我家夏日餐桌的常客,清热解暑补脑益智还瘦身美容又防三高。
成品出锅