* 挑选市场上的小龙虾，以越大只越霸气越有活力为宜；
* 烹饪前，清水浸泡0.5小时，可滴少许香油，放入少许盐。(或淋白酒) 使虾吐掉出胃部泥沙水草；
* 将小龙虾扯去虾线(虾肠)，剪掉头顶腮嘴部清除腮脑，剪掉后足(此处血腥故无图)，再用刷子清洗虾壳，洗净。
* 准备好香料，包含八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒等，洗干净；
* 准备好葱、姜、拍蒜，准备好生抽、白糖、盐、啤酒、黄酒、白酒等。
啤酒一听，爽！
(此处也可以用于在清洗小龙虾的时候，向小龙虾身上倒入白酒或啤酒，可以加速让小龙虾倾吐胃部杂物)
* 倒入清洗干净的小龙虾翻炒，倒入白酒、黄酒；
* 加热1分钟后，倒入白糖、盐继续翻炒。
待到有比较浓厚的小龙虾香味，且锅中啤酒和水分已近快要篜干时，丢入黄瓜继续炒熟。
(此处配菜可根据自己喜好搭配，如菠萝、花生、大葱、黑暗料理等等)
Duang~!
一份美味且简单的小龙虾出炉啦！
我尝了一下，
好次到恨不得把汤汁都喝掉！
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