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凉拌鸡爪(4/8)
来个大合照
鸡爪用清水洗干净
把每个鸡爪的指甲切掉，剁成三块，为了更入味
冷水下锅，加姜，料酒，盐，煮开，煮二十分钟左右。
利用煮鸡爪的时间，把小葱，香菜切丁，蒜，小米椒剁碎，柠檬半个切片，剩半个，备用
煮好的鸡爪过冷水
把剁好的，蒜，小米椒，切好的香菜，葱，柠檬，放到过了冷水的鸡爪里，把剩下的半个柠檬，将柠檬汁也挤进去，同时加适量的盐，白砂糖，香醋，生抽，一起拌匀。
拌匀的鸡爪，放冰箱冷藏两个小时。口感更好。。