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下饭菜: 莴笋炒肉片(6/9)
猪肉切片,用盐,鸡粉,胡椒,生抽,油,生粉抓匀,放在一旁腌15分钟。
在腌肉时准备其它食材。莴笋削皮切片,彩椒切丝,大蒜切片
热锅冷油,先下彩椒和大蒜翻炒至香,撒一点盐
放入莴笋片,大火翻炒至半生,加少许盐
加入猪肉片,继续翻炒,约2分钟左右
如果太干,加一点水或高汤,一点即可
将炒好的莴笋肉片铲出,在锅里加入高汤并加入水淀粉勾芡
将勾芡后的菜汁倒在莴笋肉片上。哇啦!
成品。