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张氏炖排骨(7/12)
我用的调料牌子，这些都无所谓，只要是酱油，生抽，料酒就可以啦！
排骨焯好
准备配料，有好多叫不上名字，大家可以去买炖肉的配料就有这些
焯好的肉和配料放入锅中
料酒适量
酱油适量
生抽适量
放入水，越多越好，请看大图。本人用了快壶的2壶水，大火煮。煮30分钟停10分钟，这样煮的快容易熟。
煮沸后加入盐适量
鸡精适量
冰糖5-6颗，也可以没加水前加入冰糖
炖到拿筷子插一插肉烂不烂，就知道熟没熟。轻轻一插就透即可。