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水煮肉片(12/13)
微信搜索关注公众号:胡小喵下厨记。 嗨,你好。我是少女心爆棚的小喵,最渺小的我有着大大的梦想!真幸运你来找我,我们一起探索生活的美好!
这是继麻辣小龙虾,鸡公煲,水煮鱼,鱼香茄饼后最后出的一期宴客菜教程了。任何问题后台留言哦
将一半豆芽焯水断生铺在锅底最下面,再再四周铺上半朵生菜放一边备用。
炒锅热油,爆香葱花,蒜片,姜片。
放入干辣椒段和花椒粒,小火炒香。
再倒入两勺豆瓣酱,小火炒出红油。(火大了豆瓣酱容易炒糊哦)
倒入半锅水,放入两勺糖,一勺醋,少许生抽。大火烧开
烧开后倒入切好的莴笋片,煮至7分熟。
莴笋断生煮到7分熟后,放入肉片。(肉片提前用淀粉,料酒和鸡蛋清腌制10分钟)。大火煮3分钟
在最上面放入最后的豆芽和生菜,再煮一到两分钟,关火。
倒入提前铺有豆芽和生菜的锅里,表面再放适量干辣椒面,花椒粒,葱花,蒜末。
锅里再烧少许油,趁热倒在表面的佐料上。只听滋啦一生,耳朵都饿了。。。
家常,简单,快速美味又下饭的水煮肉片就做好啦!赶快准备两碗米饭,小心吃撑哦!