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丝瓜蛤蜊汤 宝宝辅食食谱(13/16)
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:丝瓜60克、蛤蜊6个、鸡蛋1个、内脂豆腐30克、胡萝卜6克、姜片4克 烹饪时间:25分钟 难度分析:初级
碗中加入少许盐,搅拌至盐融化。加盐可以加快蛤蜊吐沙的过程。
放入蛤蜊,浸泡半小时。 蛤蜊肉是贝壳类食物,肉里面有较多的沙子。麻麻这步一定要做,在煮蛤蜊之前最好把蛤蜊先放在清水里吐一会,以免宝宝在吃蛤蜊肉的时候,会吃到沙子。
用毛刷蘸水,清刷表面附着的泥沙等杂质。 虽然我们只需要用到蛤蜊肉,蛤蜊壳上的杂质和细菌我们也不能放过,这样宝宝吃得才能更放心。
锅中加入少量清水,加入蛤蜊和姜片。一般煮贝类的海鲜一定要凉水下锅。 新鲜的蛤蜊煮好后都会张口的,如果有没开口的就说明不新鲜了,不要给宝宝再食用了。
大火煮沸,捞出,取出蛤蜊肉。 如果蛤蜊肉中有较多的沙子,一定要用温水再清洗一下。小宝宝吃可以把黑色的内脏部分,直接切除,再将蛤蜊肉切碎一些。
胡萝卜切丝,内脂豆腐切丝 。内脂豆腐口感比较嫩滑,当然用老豆腐也很美味呀~
丝瓜去皮、去瓤,切丝。丝瓜瓤里面有一些丝瓜籽,比较硬,宝宝不好咀嚼,所以最好是要去除掉~
丝瓜放入沸水锅中,焯水10秒左右捞出。
锅中放入胡萝卜丝,焯水1分钟捞出
鸡蛋打入碗中,搅打均匀备用。
另起一锅水,水沸腾后,加入胡萝卜丝,加入豆腐丝。
淋入蛋液,边倒边用筷子进行搅拌。
加入丝瓜丝,继续加入蛤蜊肉。
滴入几滴核桃油,搅拌均匀。淋好的蛋黄液不易久煮,待蛋黄稍凝固后就可以关火出锅了。 1岁以上宝宝如果需要加盐,可以出锅前加哦~
出锅啦,又鲜又香哦!盛出后稍稍冷却一会儿就可以给宝宝吃啦。超级简单的做法,味道和营养却不一般,宝宝吃一口就停不下来了~ 这里君君还要教你一招,如何简单的挑选新鲜的蛤蜊: 蛤蜊要选有光泽的,一定要买活的,用手触碰外壳,能马上紧闭,就是新鲜的活的。不会闭壳,或壳一直打开都是死的哈,麻麻千万不要买,保准儿已经不新鲜了。