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Shepherd's pie 牧羊人派(4/13)
大部分材料在这里
用到香料
土豆削皮切块, 水里放盐, 把土豆煮软, 沥干水分, 加入蛋黄, 黄油, 黑胡椒粉, 牛奶, 盐, 压碎成比较湿润但还勉强成型的土豆泥
取一口比较深的炒锅, 炒香洋葱丁, 胡萝卜丁, 下牛肉碎, 翻炒至牛肉变色, 加入苹果酒, 鸡汤, 盖过食材, 煮至稍软, 接着加入豌豆, 面粉, 稍微搅拌均匀, 最后加入蒜末增香
烤箱200摄氏度预热10分钟, 同时取一烤盘, 铺上肉末
肉末上铺土豆泥, 尽量铺均匀(如果不铺乳酪, 可以再土豆泥上做点装饰纹路)
我选择铺上一层乳酪, 增加风味
烤箱200度, 烤25分钟, 烤至表面金黄
各取所需
有碳水化合物, 蛋白质, 植物纤维和油脂, 也勉强算是营养均衡了吧
近看看
口感不错, 土豆泥入口即化, 绵密, 柔软
还有比较多的肉汁