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三鲜虾仁水饺(5/11)
鸡蛋打散，锅里放入豆油及少许猪油⚠️锅中油烧开 ，晾2分钟，再开小火，把鸡蛋搅散
搅完之后 加入适量食用盐 ，晾凉 待用。
韭菜洗净 切沫 ，越小越好
鲜虾去虾线（拿牙签在虾的背部第二节的位置挑出来比较容易），切段，用少许淀粉抓均匀。
搅散的鸡蛋晾凉加入到韭菜沫里，里面放入花椒面、鸡精，豆油。
活面时一定要用凉水，这样饺子皮很有弹性，并且饺子皮不面。揉成面团 醒发1个小时。
看图片
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开始包 ，不要太大馅，记得每个饺子里放入一段虾仁。
记得要捏严，煮的时候锅里放些盐
水烧开3次 完成