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宝岛的奇葩泡面新吃法(2/15)
泡面先隔着袋子捏碎，捏的稀碎，这样有没有很解压。
打开袋子，取出调料包备用。
把捏碎的泡面放在这样一个滤网上，网眼比较密的漏勺也可以，意在能进水，又不会让泡面漏出去就行。
准备一个大碗或不锈钢盆，倒入刚烧开的开水。
将泡面连同滤网一起泡在碗里，开水需漫过泡面。
三个鸡蛋打散，放入泡面自带的所有调料。
搅拌均匀。
放入葱花和切块儿的火腿肠，拌匀。
将搅拌好的蛋液和泡好的泡面倒在一起拌匀。
准备一个平底不粘锅，先冷锅刷上一层油。
开中火，待油烧热后，倒入拌好的泡面，用铲子铺平。
盖上锅盖儿，中火焖3~5分钟，不粘锅的好处就是你可以随时查看挨着锅底的那一面有没有煎好。
翻面的时候直接用铲子比较困难，因为里面的蛋液没有完全凝固，直接翻会散开。这里我试验了一种方法，可以利用盖在平底锅上的锅盖，快速将锅翻转过来，将面饼先扣在锅盖上，再把它重新滑回锅里。 力气小的女生尤其要小心一点，泡面饼还是有点儿重量的。
这是翻好面重新滑回锅里的饼，还是很完整的。正反都煎成这个焦焦的颜色就可以了。
翻面后再焖3到5分钟，出锅后，切开食用。