鸡洗干净，表面涂盐后，撒上黑胡椒后放入冰箱冷藏2个小时，入味。
所有材料一览表。说明一下：1、烤鸡一定要用橙子，家里实在找不到橙子，智能用苹果代替了！2、塞鸡的主料最好用面包片，因为家里面包吃完了，我就用土豆代替了。面包片的处理是：在面包片中加入牛奶后拌匀后备用，我的这个步骤被土豆泥代替了。
洋葱，培根，辣椒切粒后，国内放油加洋葱培根粒加盐加黑胡椒炒软出香就好，不用炒熟。PS：没有培根可用用火腿肠代替的，馅料随意发挥只要能让鸡入味就好！辣椒少量就好可以吊味！
将炒软的洋葱培根倒入土豆泥中，加入蔓越莓或者提子干，还有你喜欢的干果,什么都可以，松仁啊榛子，核桃，碧根果，你喜欢的都可以，它会让馅料变得层次很丰富！将迷迭香，鼠尾草切碎放入；橙子皮研磨加入少量，柠檬皮研磨加入少量，柠檬的皮只要一点点就好，不要多过橙皮！
托盘用鸡脖子，鸡爪垫底，加入剩下的洋葱，芹菜，（红萝卜）垫底，大蒜，加酱油，盐，黑胡椒调味！架起来鸡，让鸡有空间形成热循环，跟容易熟，烤的更好！
先将橙子切四瓣，加姜，芹菜，迷迭香，大葱，塞入鸡后，再把土豆/面包片馅料，填入鸡的肚子里！鸡表面涂上黄油，并在鸡的脖子前也用黄油塞满它！黄油和鸡是绝配，加了黄油就不用中途抹蜂蜜上色了！因为家里黄油让我做曲奇饼干用完了，所以我在鸡的表面涂了一层食用油。
入烤箱180度，烤90分钟到120分钟，烤的时间按鸡的大小来！随时观察一下。
剩下的馅料放入烤盘后加入奶酪丝，一点油和迷迭香180度30-40分钟烤香后配鸡吃！
漫长的等待终于出炉了。将垫在鸡下面的底料取出后鸡脖子的肉撕出，后和汤汁如锅内煮后按你的味道调味可以加辣椒酱，糖，醋，盐自由的调味，达到你喜欢的口感就好，放入搅拌器内打成泥后变成酱汁可以蘸鸡吃！！
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