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自制鸡米花(2/6)
鸡腿肉提前浸泡一小时,去骨 切小块
加五香粉,盐,生抽,料酒,生姜粉,少量食用油,搅拌均匀
加鸡蛋,搅拌均匀
加淀粉搅拌均匀
放入冰箱冷藏2小时,取出倒入适量食用油搅拌均匀,油锅热油,用勺子舀一勺肉放入热油锅,用筷子搅开,等肉飘浮出油面,直接捞出,等所有肉都炸完一遍后,再次将炸过一遍的肉放入油锅炸制第二遍,待肉变成金光,捞出
完成,外脆里嫩