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DIY自制芋圆(9/12)
材料:紫薯,南瓜,香芋,木薯粉。
南瓜,紫薯,香芋,切块,蒸熟。 (蒸了半个香芋,一半做芋圆,一半做糖水汤底)
南瓜,紫薯,香芋,压泥 (喜欢吃甜的,可以趁热加糖再压泥,本身这几种食材有甜度,我没有加糖) (紫薯和香芋比较干,可以稍微加一点水,湿度和南瓜泥湿度接近即可,想要口感更细腻的,紫薯和香芋,可以用料理机打一下)
把木薯粉分别倒入压好的三种泥里, 揉成面团,分成多个小份,每一份搓成成条,并切粒 (我买的木薯粉不够,所以只做了紫薯和南瓜两种)
在超市买了小汤圆,没有馅料那一种。 刚才蒸的香芋留了一半,红糖备用
水煮开之后,把所有的材料倒进去,芋圆浮起来后,再煮一两分钟
把芋圆捞起来,过两三遍冷水,再倒回糖水里煮开。(过了冷水的芋圆口感更Q弹)
自己做的芋圆,没有甜品店的那么有韧劲,嚼劲,但是会更Q弹,更软糯,个人觉得更适合自己的口感。
放两片薄荷叶点缀一下,颜值更高了
再搭配点自己喜欢的水果。 早餐就这么完美地解决了
喜欢粉粉糯糯软软的香芋
口口惊艳…这个夏天怎么能没有它