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花胶红枣瘦肉汤(0/5)
准备所需材料 花胶提前泡发 花胶泡发方法:花胶放锅里蒸5-10分钟(具体以花胶厚度为准)蒸好的花胶放冰水里浸泡(2-5个小时、具体时间以花胶厚度为准) 泡发好的花胶清洗干净、切小备用
如果觉得泡发不方便还有两个更方便的做法哟: 方法:1花胶直接冷水泡软,直到可以轻松卷起即可,冲洗干净切小即可炖煮 2;购买花胶时让店家代切,拿适量的花胶直接冲洗干净即可直接炖煮。
材料都准备好后就可以开炖啦: 1:瘦肉洗净切小块放锅里焯水去浮沫。 2:红枣洗净去核, 3:泡发好的花胶+处理好的瘦肉+去核的红枣+桂圆一同放入炖盅里,加适量清水,盖上盖,放入炖锅里炖3个小时左右{喜欢花胶肉厚口感好些的可以把时间稍微缩短} 4:炖好+少许盐调味即可
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