1.鲍鱼杀好，用盐洗净，加入料酒生姜腌制2.鹌鹑蛋油爆一下3.西蓝花过水4.锅油热放冰糖炒化加入鲍鱼鹌鹑蛋爆炒，加入料酒老抽上色，加水大火8分钟，转小火10分钟收汁装盘