基本上的材料都在这里了。不用自己开酥，也不存在面皮的醒发，包好直接进烤箱，真的可以说零失败。
法式酥皮提前放冰箱冷藏解冻。取一张法式酥皮放在撒了面粉的面垫上。
将红豆沙整理成1.5CM到2CM粗，和酥皮一样长的豆沙条，放在酥皮的最下端。
将酥皮从下向上卷起，卷的时候手紧一点，豆沙和酥皮之间不留缝隙。
卷到接口处，用毛刷沾清水薄薄在酥皮上刷上一层，便于酥皮接口处不散开。
所有的豆沙卷都卷好以后，用一把锋利的小刀把一个豆沙卷平均分成六份或五份。
切的时候刀子果断切下，然后向回拉。这样豆沙的切面是平整的，否则会有毛刺，烤出来不好看。
所有的都切完以后，整齐的码放在垫有烘焙纸或油纸的烤盘里成为豆沙一口酥生胚。
预热烤箱上下火180℃。预热烤箱的时间我们来给一口酥的生胚做装饰。一个鸡蛋取蛋黄部分，加少许清水（只要够蛋黄打撒就行，一般也就1～2克）打散。
在每一个豆沙一口酥上薄薄的刷一层蛋黄，刷完一遍再从头刷第二遍。
安装App
