用隔蛋器将蛋黄和蛋清分离，蛋清放入龙卷风中，蛋黄放入碗中备用；
蛋黄搅拌后加入酸奶用打蛋器搅拌均匀，再用面粉筛将低筋面粉和玉米淀粉一起筛入蛋黄中，搅拌混合均匀；
接下来用龙卷风打发蛋白，将蛋清放入龙卷风中，加入一半细砂糖，轻轻摇动龙卷风，将蛋清打出粗大气泡后，再加入另外一半的细砂糖，继续摇动龙卷风将蛋白打发至硬性发泡，即提起龙卷风，可以看到蛋清会形成直立尖角的状态即可；
取一半打发的蛋清放入蛋黄糊中，用搅拌棒上下翻拌或划十字拌匀，然后再将剩余的蛋清加入，用同样的方式拌匀，混合成均匀的蛋糕糊；
多用锅充分预热后，加入少许植物油，并加热至产生油纹，倒入拌好的蛋糕面糊，摇一摇，使蛋糕面糊平整，盖上锅盖，烤25分钟左右；
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