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红茶咖啡磅蛋糕(12/13)
原材料
准备好模具
将金龙鱼糕点用小麦粉和泡打粉混合均匀，过筛3次备用；将室温软化的黄油切成小块或片放入容器中；
用打蛋器将黄油稍微打至顺滑；
分2次加入糖粉，将黄油打发，颜色变白，体积变大；
加糖粉打发好后；
蛋液分3~4次加入，每次加入，用电动打蛋器高速打发
最终打发的黄油体积明显变大，很蓬松；
加入粉性材料；
然后用刮刀垂直贴盆底，抄底成J字型，至面糊有光泽；
将搅拌好的面糊放入模具中，表面抹平，中间低，两端高；
烤箱预热至170摄氏度，烤约50~55分钟。这个期间可以制作糖水，将15克糖和40克水放入锅中煮至糖融化，放凉即可；
蛋糕烤好后，趁热刷糖水，待磅蛋糕还有一点余温时裹保鲜膜放阴凉处保存一天后即可享用。