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西班牙土豆饼(5/13)
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:土豆1个、奶酪40克、鸡蛋2个、宝宝肠1根、西兰花10克、洋葱5克 操作时间:25分钟 难度分析:初级 土豆去皮,切片。土豆片不要切的太薄,我的厚度大概在0.5cm,可以根据宝宝的咀嚼能力来确定切的厚薄。
土豆片放入碗中,放入蒸锅盖上盘子,蒸25分钟熟透取出备用。
西兰花放入沸水锅中,焯水捞出。西兰花一定要焯水的,这样可以除去大部分草酸和农药、细菌。
切成小朵。西兰花不太容易咀嚼,可以切得小一点。 或者还可以再加点黄瓜片或者煮熟的玉米等等, 不知不觉又吃进去很多蔬菜啦~
洋葱切末,宝宝肠切片。食材的形状可以根据宝宝月龄和咀嚼能力自由调整,小宝宝吃,一定要切的碎一点,避免噎到宝宝哦。
鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
平底不粘锅,刷上薄薄的一层油。放入洋葱,翻炒出香味儿。
放入土豆片、西兰花。一定要小火,小火,全程小火,要慢慢把蛋饼煎熟,火大了容易糊锅。
撒入宝宝肠。建议姐妹们将食材摆放的均匀些,这样做出来颜值高,口感也会更好。
锅中淋入鸡蛋液,轻轻晃动一点平底锅,让蛋液铺满锅底。 这里我是用漏网将鸡蛋液筛入锅内,可以让蛋液流淌的更均匀。当然你可以直接倒入锅中,让蛋液均匀的铺平锅底。
撒入奶酪。
盖盖,焖约5分钟。一定要小火哦!奶酪全部融化就关火,防止糊锅哈。
等奶酪完全融化,即可出锅!打开锅盖,一股浓香扑鼻而来,可以再洒点自制番茄酱。