制作酥皮：把酥皮材料黄油、细砂糖、抹茶粉、低筋面粉、杏仁粉全部放在一起，搓揉均匀。
表面在覆盖一层油纸，用擀面棍擀成0.5的厚度，放入冰箱冷冻备用。
制作泡芙体：把泡芙体中的黄油、牛奶、水、细砂糖、盐放入奶锅中，全蛋液放在碗中打散备用，抹茶粉和低筋面粉过筛拌匀备用。
把面粉颗粒碾压均匀，锅子底部形成薄薄一层膜即可关火。
用刮刀提起一些面糊，形成倒三角不会流动的状态即可。
把面糊挤在不粘烤盘上，可以用圆形模具粘一点干面粉，在烤盘上印出形状，这样会挤的大小比较均匀。
取出冷冻的酥皮，用圆孔模具刻印，大小和泡芙体相等。
把酥皮盖在泡芙面糊上，如果酥皮软了可以冷冻一下再用。
烤箱提前预热180度中层上下火，烘烤15分钟后转150度继续烘烤30分钟，如果中途有微上色，可以再适当降低温度。
制作夹馅：淡奶油B加入抹茶粉小火加热，搅拌均匀，放入冰箱中冷却备用。
把裱花袋装入圆孔中号裱花嘴，把抹茶奶油分出50克装入裱花袋中，剩下的奶油加入蜜红豆拌匀。
把泡芙底部搓一个洞，把蜜豆奶油挤在泡芙体，圆孔裱花嘴的奶油挤在顶部，再用薄荷叶装饰。
安装App
