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【醡海椒】这样腌辣椒，拌饭一绝、烧菜一流！(4/4)
辣椒剁成粗粒以后加盐和醪糟汁拌匀；
糯米粉、籼米粉、小米、玉米糁加入辣椒中反复拌匀；
装入密闭容器中或者泡菜坛子放阴凉处发酵15天以上；
吃的时候，用来炒肉、蒸菜、煎一煎都可以。