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酸菜鱼(4/9)
片鱼，这一步不建议女孩子来，将鱼头躲两半，鱼肉和鱼骨分开，见下图
鱼放入碗中
加入蛋清，淀粉，盐，料酒腌制十分钟
准备好的酸菜鱼调料包里的酸菜翻炒盛出。
翻炒鱼骨那一碗鱼，倒开水，水量没过鱼肉。
将酸菜倒入锅中
加调料包
煮烂后将鱼肉片放进锅中
出锅，撒上剁好了，在油锅中小炸了一下的泡椒和蒜末，完美出锅