发酵至表面布满小泡泡内部呈蜂窝状即可使用
或发酵至以上状态后冷藏一夜隔天使用
面包机内先放入波兰种,然后按先液体后粉类的顺序放完除黄油和盐以外的所有主面团材料
而后整理成光滑面团放进面包机盖湿毛巾或保鲜膜室温发酵
发酵过程中准备麻薯:把糯米粉、玉米淀粉、糖、牛奶混合拌匀
待面团发酵至两倍大左右手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成(没有给出发酵参考具体时间是由于气温、面团状态等对时间长短都有影响,因此建议大家以观察面团状态为准)
发酵完成排气后均分成三份,滚圆盖保鲜膜醒发15分钟(这里我忘记拍照了)
期间准备黑芝麻内馅:黑芝麻酱、黑芝麻粉、糖粉拌匀备用
接着就可以加入我最爱的黑芝麻内馅了,把黑芝麻内馅均匀抹在面团上
加入黑加仑干、蔓越梅干、开心果碎(或你喜欢的各种果干)
第二个面团我加入了菠萝心丁、芒果干丁和南瓜子仁、葵瓜子仁
第三个面团在第二面团的基础上我又加入了耐高温巧克力 (*^▽^*)快要包不起来了(.﹒︣︿﹒︣.)
二发至轻压面团边沿缓慢回弹则发酵完成,取出面团,烤箱上火165℃下火175℃预热
撒粉割包后放入烤箱烤22-25分钟(我割得好难看 o(╥﹏╥)o )
温馨小提示:果干可以提早用凉白开水或朗姆酒浸泡20分钟哦