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排骨莲藕汤(5/9)
将买回的排骨洗净。
先在锅中放热水，把排骨倒入，煮开。用筷子将绰过水排骨夹在盘子中，剩下的水倒掉。
在锅中倒入少量油，把姜片，葱白，蒜片，花椒放入，炒一下。不要炒糊了，稍微有点香味就行。
再倒入排骨翻炒片刻。
加入凉水盖住排骨。煮开。这时可以准备把莲藕切好。
取一陶瓷炖锅，把莲藕放入。
在藕上倒入排骨和汤。开火，放两根葱。中火。加入两勺盐。
煮开后，小火炖一个半小时左右，只要藕趴了。就好了。如需加盐，再加到合适味道。
可以加点葱点缀出锅。饿了，吃点吧。