豆腐切三角或方块 先粘蛋液 再粘生粉 下油锅炸

调鱼香汁 半勺盐 (盐不易太多 因为豆瓣酱会咸一点) 一勺酱油 一勺耗油 糖3勺醋5勺(鱼香汁最重要的是糖醋比例) 把蒜末加入鱼香汁里 自己尝味后觉得合适 加一勺水淀粉

炒 葱姜爆香 放一勺半豆瓣酱 炒出油放炸好的豆腐 放胡萝卜丝青椒片 倒入调好的鱼香汁 最后别忘了出锅撒点绿~