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奶香布丁 宝宝辅食食谱(9/9)
参考月龄:9个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:鸡蛋1个,奶粉10克,玉米淀粉4克 操作时间:35钟 难度分析:初级
奶粉中加入玉米淀粉。没有奶粉,可以65毫升的纯牛奶或者母乳代替。
加入65毫升清水,搅拌均匀。如果口味比较挑的宝宝,可以加入少许的白砂糖。
打入鸡蛋,搅拌均匀。 搅匀后可以加入2~3柠檬汁,这样可以防止烤好的布丁有鸡蛋腥味。
模具中刷油,底部铺上油纸。为了方便蒸好以后,容易脱模。
蛋液过滤至模具中。 布丁液一定要过筛,把蛋筋、泡泡都过滤出来。过筛后成品口感会更加细腻哦。如果不过筛,蒸完后成品表面会不光滑,有很多气孔。
放入蒸锅,盖上盘子,开中小火,蒸约20分钟。 蒸布丁的火候非常重要,一定要用小火!!!火力太大会使布丁中有气孔、不顺滑。
完全冷却后,用牙签或者蛋糕脱模塑料刀,沿着布丁和模具轻划一圈。
小布丁要晾凉后再食用,避免烫到宝宝。 用勺子挖的时候,也要小块儿一点。虽然布丁非常软,也要让宝宝多嚼一嚼再咽下。 它绝对算是辅食界的百搭大咖了,无论是做早餐搭配营养吐司,还是作为下午茶搭配些新鲜的水果粒,都是再好不过的选择哦。