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3种口味超快手冰淇淋林(香草&热情果&可可)(11/20)
香草冰淇淋制作:
炼乳加入奶油中速打发,拌入香草膏(或者香草荚的香草籽),再打发
打至6分发状态(提起来有稳定的小尖角),然后用蛋抽整理下,让它更细腻
装入小罐子,震出气泡后,放入冰箱冷冻5-6小时后,简单装饰一下就完成啦!
热情果冰淇淋制作:
准备材料
芒果切丁
百香果舀出果肉后过滤得到百香果汁
百香果肉留装饰用
芒果丁跟百香果汁混合,称出30g,用料理棒打成泥糊状备用
奶油加炼乳打发至6分发(流动酸奶状),然后用蛋抽整理下,得到细腻的奶油
芒果百香果泥倒入刚打发的奶油,翻拌均匀
装入小罐子,震出气泡后,放入冰箱冷冻5-6小时后,用百香果肉装饰一下就完成啦!
可可脆冰淇淋制作:
巧克力隔水融化,倒入可可百利脆片混合均匀。
然后铺在保鲜膜上,包起来,放入冰箱冷藏10分钟左右待用;
奶油加炼乳打发,中速打发至5分发(提起来的尖角是会塌下去的。)接着换蛋抽整理下
筛入可可粉,快速混合均匀
然后我们将冻好的可可脆拿出来,用手碾碎,倒入奶油中,混合均匀。 装入小罐子,震出气泡后,放入冰箱冷冻5-6小时后,装饰一下就完成啦!
这三种口味好吃又好做,摆在一起也非常好看,你学会了吗?