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清蒸鲈鱼(4/5)
先把洗干净的葱和姜切段。
把清洗后鲈鱼用盐和料酒，葱，姜腌制15分钟。（清洗鲈鱼时要注意保护好手，避免受伤）
配制调料（7勺蒸鱼豉油，1.5勺生抽，0.5勺酱油鲜，1勺蚝油）
把腌制好的鲈鱼放蒸锅蒸10分钟。（可以在蒸前适当给鲈鱼刷些配料）
把食用油治老后丢入适量花椒，再把滚烫油浇到鲈鱼身上！