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煎鸡根(3/6)
鸡根洗净,用刀在鸡根上划上几刀,便于入味!
放入容器,依次加人嫩肉粉,姜片,黑胡椒粉,生抽,料酒!再加入少许花生油!拌匀,腌制10多分钟。
最爱的平底锅,起锅烧油!温度起来了,调小火,慢慢放入腌制好的鸡根,要有耐心,用筷子不时的翻动一下!(平底锅不需要很多油)
温馨提示:别被油溅到喔 煎的过程会有水分,最好带上护袖! 一分,两分,……十分钟
这个时候的鸡根,已经熟了喔!外酥里嫩(如果没经验,就看鸡根有血水出,再煎3分钟左右!要么直接食一个,就知道熟了没)
摆盘,上桌,开吃!