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虾皮馒头小方(6/13)
虾皮用清水泡软。
大白馒头撕去表皮，便于更好吸收蛋液和入味。
切成骰子大小的小方块。
虾皮切碎。
西兰花在开水中焯约2分钟。
剁碎。
磕入鸡蛋，蛋液中加入盐，用筷子打散。
倒入馒头，用筷子拌匀。
静置5分钟，让馒头充分吸收蛋液。
小火热锅，放入一小块黄油。 如果没有黄油的，也可以用植物油代替。
倒入虾皮，炒出香味。
再倒入西兰花翻炒。
最后加入馒头块，翻炒5分钟左右，炒至蛋液凝固，就可以出锅咯~