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猪肝这么炒，不腥不腻米饭小偷！(1/4)
准备青杭椒圈、小米辣圈、姜片、蒜片、葱花。
将猪肝切片后泡入水中去除血水，沥干后加料酒3g、生抽3g、盐2g搅匀，再加入生粉5g抓匀腌制15分钟。
热锅冷油，倒入猪肝炒至变色，煸香葱姜蒜，放入青杭椒圈，小米辣圈翻炒。
加水30g、盐1g、味精2g、糖2g、白胡椒粉1g调味，倒入猪肝、水淀粉5g炒匀。