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无花果慕斯蛋糕(23/26)
准备好一张蛋糕片，用两个4寸的慕斯模具压出圆形蛋糕片
再用比4寸慕斯模具稍小的圆形压出两个圆片
在模具中放一个蛋糕片，然后围上慕斯圈，慕斯模具外面包上锡纸
两个都做好
无花果切片
依次摆入慕斯模具中
奶油奶酪隔热水加热，加入细砂糖
加入酸奶
用蛋抽搅拌均匀，非常细腻的状态
吉利丁片放入冷水中泡软，然后倒入加热的牛奶中
搅拌至融化
倒入奶酪中，搅拌均匀
奶油加入细砂糖打发至六分的状态，然后倒入奶酪糊中，搅拌均匀
将慕斯液倒入模具中，没过无花果即可
放入冰箱冷藏2小时以上
放入蛋糕片
剩余的慕斯液中筛入抹茶粉
搅拌均匀
倒入模具中，放入冰箱冷藏过夜
取出脱模。上面撒巧克力片
摆上无花果即可
成品
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