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梅干菜肉酥饼(4/9)
油皮材料放一起揉成团待用, 油酥材料放一起揉成团, 油皮面团分成9份,油酥面团也9份, 分別揉成小圆,取一油皮小圆团压扁, 将油酥小圆放上收口揉成圆, 依次完成所有。
将揉好的圆团轻压一下, 擀成牛舌卷成卷,如图, 盖上保鲜膜静置5 分钟, 重复操作做卷,需2次
第3次卷完成,如图。
馅料提前拌好,可按自己喜欢调味, 炒一下出香放凉。
取一份卷,两头对折捏压再压扁, 放上馅,像包包子捏褶后完全封口, 封口朝下放置。
依次完成,摆放在烤盘上。
刷上蛋液撒上芝麻。 烤箱预热200度,预热后调至175度 上下火,20-25分钟至表面金黄
出炉,待放温凉即可食。
很好味。