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【大盘鸡】(5/8)
鸡洗净切块，土豆去皮切块（可以泡在水里防止氧化变黑），青椒切段、姜切片、蒜拍扁、葱切末，干红辣椒和香料都洗干净备用
开水放入鸡肉、姜、葱和料酒，煮两分钟去腥
去除浮沫捞出备用
热油下蒜瓣和花椒煸香
倒入鸡肉翻炒
再加青椒和姜片翻炒
倒入啤酒和老抽，放上干红辣椒、香料和土豆块，盖上盖子闷15分钟，再加一勺盐就可以出锅了
装盘撒上葱花香气四溢～美滋滋