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椰蓉花环面包(0/24)
先把牛奶倒入面包桶中,加入食用盐,再加入最近烘培都在用的这个双碳白砂糖,听说是无硫的比较健康,烘培用也不容易变色,好溶解。白砂糖。(注意糖与盐对角放哟)
加入奶粉,全蛋液、花生油、再加入高筋面粉和低筋面粉,让面粉覆盖整个上面,面粉的顶端挖个小洞,加入酵母粉,再用旁边面粉把酵母粉盖起来后,启动面包机开始一个和面程序。
一个程序和面以后,把室温软化的黄油加入面团中,进行一个和面程序。
检查一下能拉出不易破的手套膜就可以了。
将面团搓圆放入面包机内,盖上盖子后进行一发。
手沾面粉插入面团,不塌陷不回缩即发酵完成。
把面团排气揉匀后,把面团平均分成9份。
盖上保鲜膜后静置20分钟。
取一块小面团,用擀面杖擀长舌状。
在面皮上的一边加入适量的椰蓉。
然后把面皮对折一下。
把对折的面皮从头到尾卷起来,自然形成了一个玫瑰花的状态。
依次做好所有的面团后放入模具里。
入烤箱二次发酵,天冷的话可以放一碗热水,二次发酵时间约为30分钟。
发酵至原来的1.5倍大小时取出烤盘,刷上蛋液。
再撒上适量的白芝麻。
烤箱提前160度预热后,把做好的面包放入烤箱。
上下管160度烤制25分钟左右,具体看个人烤箱的温度和脾气来定。
香浓可口的椰蓉花环面包出炉咯。
把做好的的面包从烤箱取出来。
出炉马上放在晾架上放至手温后密封保存。
今天来一个不一样的拍照风格、嘻嘻。
超级美腻有木有。
成品一