絮状面加凉水,揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒30分钟
把醒好的面团分成3份,拿出一份揉5、6下排气,然后擀开,成2mm厚的一大张薄饼。
把饼均匀涂抹上油:饼中间放半瓷勺食用油,对折再把上面那层饼向边缘摩擦抹开,多几次就好
撒上葱花和椒盐。自制椒盐方法:1汤勺花椒和1汤勺粗粒盐混合,烤箱上下管140度15分钟,盐变黄就好了,拿出磨碎。自己炒也可以,分开小火炒,花椒炒香,盐变黄。
电饼铛刷油预热,自主烹饪功能,大火把饼表层烫熟变硬,转小火盖盖子焖熟,大约10分钟,然后转大火把饼表面烙至金黄,出锅前摔打两下更松软哦。